定胜糕

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用料  

粳米(600克) 糯米粉(400克)
红曲(5克) 白砂糖(200克)

定胜糕的做法  

  1. 1.将粳米粉,糯米粉放入盛器,加红曲粉,白糖和少量清水  定胜糕拌匀,让其涨发1小时。

  2. 2.将米粉放入定胜糕模型内,摁实,面上用刀刮平,上笼用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,翻扣在案板上即成。

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