甜面酱

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甜面酱的做法  

  1. 水150ml 加入 五香粉10g 煮5分钟

  2. 5分钟后 用分筛过滤出五香粉

  3. 过滤后的水加入50g榶 50g酱油(湖羊老抽)一大勺花生酱

  4. 糖溶解后 最好放凉加入面粉糊

  5. 面粉糊(50g面粉+150ml水) 或者水更多

  6. 开火煮 不停搅拌 (避免出现面疙瘩)

  7. 黏稠后 大火转小火 看差不多关火

小贴士

不放花生酱比较纯
放了花生酱有花生香 味道更浓郁一些

甜面酱的留言

  • 空白-51  3年前  
    0
    做好的甜面酱可以保存几天
    作者回复 3年前  
    放冰箱一个礼拜左右吧 我忘记了

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