试试绿豆糕2

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用料  

绿豆粉、糯米粉、生粉、红豆沙馅、梅花模具

试试绿豆糕2的做法  

  1. 1、先将糯米粉上锅20分钟蒸熟,做为糕粉;

  2. 2、将少量生粉与熟糯米粉及绿豆粉和面,待和面至不粘手即可,绿豆粉与熟糯米粉的比例1:1;

  3. 3、将面粉成小团压饼,包上红豆沙馅料,再入梅花模具中做型;

  4. 4、将做好的绿豆糕上锅25-35分钟蒸熟。

小贴士

1、糯米粉一定先蒸熟,这样减少用量,也可使和面时及早不粘手,绿豆的味道更浓;
2、最好是自己蒸的绿豆沙代替绿豆粉,味道更好;
3、包馅时千万别贪心,看我放多了,都挤出来了,呵呵。

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