葡萄酱

8.9 综合评分
87 人做过这道菜
和葡萄汁一起做出来的配套的方子哈

用料  

葡萄 400克
400克
冰糖 25克
麦芽糖 50克
蜂蜜 10克

葡萄酱的做法  

  1. 葡萄洗净放在蒸锅上蒸出葡萄汁

  2. 剩下的葡萄大约是200克,加上麦芽糖、冰糖入耐酸的锅子开煮

  3. 中小火加热一直搅拌,至快粘稠时加入蜂蜜。

  4. 大约一两个小时候熬成粘稠的果酱出锅

  5. 我用了400克葡萄,做了400克的葡萄汁,果酱大概有15

小贴士

我用了400克葡萄,做了400克的葡萄汁,果酱大概有150ml。大家根据自己需要选择用量。葡萄最好选无籽的,这样做果酱前不用剔除葡萄籽了。葡萄皮不要扔,这样果酱的口感才更好。

参照这个菜谱,大家做出 90 作品

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葡萄酱的答疑

  • 元气少女__XD  3年前  
    1
    没有麦芽糖行吗0.0
    作者回复 3年前  
    麦芽糖主要是增加粘稠度的,没有的话就用冰糖也可以~

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