葡萄酱

Name: 葡萄酱
Ingredients: 400克葡萄; 400克水; 25克冰糖; 50克麦芽糖; 10克蜂蜜

8.8 综合评分

94 人做过这道菜

青鸾

和葡萄汁一起做出来的配套的方子哈

用料

葡萄	400克
水	400克
冰糖	25克
麦芽糖	50克
蜂蜜	10克

葡萄酱的做法

葡萄洗净放在蒸锅上蒸出葡萄汁
剩下的葡萄大约是200克，加上麦芽糖、冰糖入耐酸的锅子开煮
中小火加热一直搅拌，至快粘稠时加入蜂蜜。
大约一两个小时候熬成粘稠的果酱出锅
我用了400克葡萄，做了400克的葡萄汁，果酱大概有15

小贴士

我用了400克葡萄，做了400克的葡萄汁，果酱大概有150ml。大家根据自己需要选择用量。葡萄最好选无籽的，这样做果酱前不用剔除葡萄籽了。葡萄皮不要扔，这样果酱的口感才更好。

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该菜谱发布于 2012-08-16 09:39:56

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葡萄酱的答疑

元气少女__XD 2013-07-26

1 赞

没有麦芽糖行吗0.0

作者回复 2013-07-27

麦芽糖主要是增加粘稠度的，没有的话就用冰糖也可以~

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