葡萄汁

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(121 份)
好极了
86
挺好
26
一般
3
885
人做过这道菜

简介

一般的葡萄汁做出来都不够清澈美貌
所以在网上学了一个能够做出漂亮葡萄汁的方子

用料  

葡萄 400克
400克
冰糖

葡萄汁的做法  

  1. 葡萄洗净。通常我会用淀粉~摘下来称重

  2. 蒸锅里放入和葡萄等量的水,也可以葡萄的比例多些。看自己想要颜色深些还是浅些的葡萄汁决定啦。蒸锅上面放上干净的篦子

  3. 将葡萄放在篦子上,开火蒸。

  4. 水开后改中小火再蒸10分钟左右。葡萄在蒸的过程中汁液会透过篦子流到下面的水中。

  5. 倒出来就漂亮的葡萄汁了。根据需要加冰糖饮用吧

小贴士

葡萄我选的是无子的,因为接下来剩的葡萄用来做果酱就不需要剔除葡萄籽了比较省事。但是葡萄品种具体是哪种忘记了……大家可以随意选择颜色深些的就可以。

葡萄汁的留言

  • 燕飞云过清  3年前  
    4
    篦子是什么?
    作者回复 3年前  
    是我表述的有问题,就是用来蒸东西的那个蒸架,有很多孔可以透气的那个
  • 鸡鸡鸡鸡  3年前  
    2
    请问蒸过以后的葡萄会怎样 都瘪掉了是么 我怕半瘪部瘪扔掉很可惜啊
    作者回复 3年前  
    蒸完以后的葡萄用来做果酱~老实说葡萄汁主要是用来好看,真正美味的是葡萄酱。你可以搜一下葡萄酱的做法~不会浪费葡萄滴
  • Bignunu  2年前  
    0
    水不是越蒸越少吗,铁锅耗水的
    作者回复 2年前  
    有锅盖的啊~不会怎么少的~
  • 风信子820  3年前  
    0
    葡萄要先去皮吗?
    作者回复 3年前  
    不用的
  • 超级鼻涕猴  3年前  
    0
    葡萄汁确实很不错,可是蒸过的葡萄汁,营养会不会没有啦?
    作者回复 3年前  
    这个我还真不知道~水果经过高温的加工可能主要的营养都没有了纯粹是吃口感吧~

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