楊枝甘露

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人做过这道菜

简介

港式甜品一姐——這次要介紹的是楊枝甘露,按理說楊枝甘露是用芒果做的,可是誰讓本人需要木瓜咧!!!本人需要木瓜你們懂不懂!!!(我知道在很多妞的詞典里沒有木瓜這種水果.......可是誰讓我需要咧!!!我就死馬當活馬醫吧..........哎....)於是我就偷天換日把方子改動了下,乾坤大挪移!!!耶比耶比~~~~ 口感相當的好(星星眼~~~),完全不輸外面的店,對不起,我指的是香港澳門的甜品店!!!魔都的甜品店都是坑爹的,那麼難吃的東西還好意思拿出來賣!!!臉皮還真不是一般槍能打穿的!!!(黑心商人!哼!)

用料  

木瓜 2个
西米露 150克
椰汁 2罐
糖粉 10克
淡奶油 少量

楊枝甘露的做法  

  1. 將一個半(剩下的半個木瓜搗成泥用作裝飾!!)木瓜去籽去皮放入攪拌機,加入椰奶糖粉(糖粉用來提甜度)打成汁,裝入盤內放冰箱冷藏備用

    楊枝甘露的做法 步骤1
  2. 煮西米!!!成敗就在西米這個環節,打個木瓜汁太沒有技術含量了你們說是不是!!!下面lulu將分享她的煮西米的心路歷程.....(搬板凳....這是要坐下來嘮家常了么.....我廢話那麼多是怎麼回事!!)好啦好啦,煮西米的小撇步,有三個哦,筆記本快快掏出來

    楊枝甘露的做法 步骤2
  3. 楊枝甘露的做法 步骤3
  4. ①西米要等水煮沸后再加入,西米下鍋后不聽攪拌(防止粘鍋),建議使用不鏽鋼平底深鍋

    楊枝甘露的做法 步骤4
  5. ②大火煮5分鐘后轉小火,在攪拌過程中觀察西米,待西米煮至半透明(半透明的意思就是中間有小白點,見上圖三連拍的第三張....我好詳細哦~)然後撈出來,過冷水,在涼水中靜置5分鐘

  6. ③把過完冷水的西米重新煮開,這次要煮到完全透明(注意是完全透明哦~~~見下圖!!!)

  7. 西米的正品图

  8. 然後將西米露過篩加入之前準備好的木瓜椰汁中~~~~

小贴士

吃不完的放冰箱,或者是送朋友,送人自食兩相宜!~~~~~~~~~~~

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