无盐黄油软化后加入糖粉及香草油,先用橡皮刮刀拌匀,在用搅拌机打发均匀
分两次加入蛋白,用搅拌机高速打发,至均匀的奶油糊状
将低筋面粉、栗粉、泡打粉拌匀后一起筛入,用橡皮刮刀以画十字方向搅拌均匀
取少量面团搓成圆球,拿一颗果仁直接按下去,就可以呈现很漂亮的形状
烤箱预热后,以上下火160°C烘烤15分钟左右,关火后继续用余温焖5分钟左右(这一步可以让饼干更加松脆)(图三);
再来个包装,送朋友去咯
上传你做的脆生生的蛋白杏仁小圆饼(少油少糖版)