鱼香蒸茄子

3 人做过这道菜
自己觉得工序简单,茄子易熟,省油

用料  

长茄 一根
葱、蒜、剁椒 少量
豆瓣酱、老抽
盐、糖、鸡精

鱼香蒸茄子的做法  

  1. 先将长茄洗净,从茄子中间一切四瓣,放入蒸锅蒸10分钟,待茄子能够轻轻插透,即可关火

  2. 将蒸熟的茄子盛入盘中将皮去掉,将蒸熟的茄子撕成条状备用(一定要将水倒掉)

  3. 将葱、蒜切成沫,同剁椒一起撒在茄条上,另取少许豆瓣酱、老抽、盐、鸡精一起撒在茄条上

  4. 最后锅里烧热油,浇到茄子上,搅拌均匀即可上桌

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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鱼香蒸茄子的答疑

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