香菇炖鸡家常做法

6 人做过这道菜
妈妈自己晒的香菇,配上小笨鸡,香菇炖鸡让人想家

用料  

水发干香菇
半只
葱段、姜片、干辣椒段
八角一粒、香叶3-4片

香菇炖鸡家常做法的做法  

  1. 鸡切块,洗净,焯水,捞出控干水分

  2. 锅内放入少许花生油,油热七八成热放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶炒香

  3. 放入焯过水的鸡肉,再放入老抽、白糖翻炒

  4. 放入清水(最好多放些),加入少量料酒、盐,大火炖制10分钟后转入小火炖制收汁即可

小贴士

发香菇的时候可以用沸水浸泡在密封的容器中不断的摇晃4-5分钟,可以加快香菇变软的速度

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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