布里欧修小面包

简介

《我爱面包机》里的配方,好吃。方便。松软~
书里用的土司模是小的,分十六份,烤两盒。我用的是大的土司模,分8份,烤一盒。

用料  

高筋面粉 200G
低筋面粉 50G
3G
干酵母 3G
绵白糖 40G
无盐黄油 60G
牛奶 50ML
鸡蛋(中) 1个
蛋黄 1个
蛋黄液(刷面) 1/2个
牛奶(刷面) 20ML

布里欧修小面包的做法  

  1. 将除刷面的材料之外的制作面面团的材料丢到面包桶里,选“发面团程序”。

  2. 初发酵40分钟后,取出面团,放在撒有面粉的案板上,分成8份。分别揉圆。

  3. 将面团的接缝处朝下,整齐的放进撒有面粉的吐司模内。

  4. 在吐司模上盖一块湿布,在30度左右的环境下醒发40分钟左右。

  5. 将刷面材料搅拌均匀,用刷子涂在步骤4的面团上,然后将模具放在预热到180度的烤箱内烘培20分钟。烘培完成后,立即取出面包,放在冷却架上冷却。

布里欧修小面包的留言

关于布里欧修小面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
47 收藏

作者小蜜豆的其他菜谱