日式茶碗蒸

7.1 综合评分
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用料  

日式茶碗蒸的做法  

  1. 鸡蛋与清水以1:3的比例打散,并放入少量紫菜、盐和料酒均匀混合后撇去浮沫;

  2. 虾仁加入盐和料酒码5分钟,香菇泡发洗净切片;

  3. 将鸡蛋液倒入碗内隔水蒸8分钟后,放入虾仁和香菇一片继续蒸8分钟即可。

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日式茶碗蒸的答疑

  • 凯特猫菲娅  3年前  
    14
    这不是味千的茶杯吗~~~
    作者回复 3年前  
    哈哈哈哈哈~大家好厉害。。。就是味千送的茶杯!!
  • 樱桃婶爱JR  3年前  
    10
    鸡蛋跟水1:3么?要放那么多水啊?我蒸鸡蛋一般都是鸡蛋多水少……
    作者回复 3年前  
    我一直都是1:3,而且有时候我会用牛奶代替清水哦,如LS所说温水是最适合的,我一直觉得1:3是最适合的比例,口感最好。
  • 苏年锦食  3年前  
    8
    我好喜欢这个容器!!
    作者回复 3年前  
    哈,谢谢。。。
  • adaromu  3年前  
    0
    是水开以后再放进去蒸还是直接和冷水一起蒸?各八分钟分别是什么火候的?
    作者回复 3年前  
    当然是冷水
  • 菜花小熊  3年前  
    0
    为啥做完蛋里的水比较多呢?
    作者回复 3年前  
    是不是蒸的时候没有加保鲜膜?

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