豆沙花朵面包（附红豆馅做法）

先来制作红豆沙～300克红豆提前泡12小时以上(红豆这个量大约做出1000克红豆沙，做一次不容易，所以就多做了些。本次面包只用了480克

泡好的红豆，倒入电饭锅中，用手指插进红豆里面，量一下红豆的高度，然后按照这个高度来添水，也就是红豆多高就添多高的水。电饭锅开启蒸米饭程序

一个程序结束用手能轻易将红豆碾碎就OK了。如果您的电饭锅一个煮饭程序做出来不是这个效果，就再煮一会儿。

煮好的红豆直接放入不粘锅，一定不粘锅哦。加入80克白砂糖，50克玉米油。

开小火，用铲子不断搅拌，切记一定是不断搅拌哈!炒到偏干的状态，翻动起来比较费力

就可以了，这时候能握成团，做馅料刚刚好

炒到这个状态就可以了，这是我大约炒了
二十分钟的样子。豆沙热的时候比较软凉了就会比热的时候干且硬一些。

做好的豆沙凉透备用，用不完的密封袋装好冷冻保存，随时用随时取。我的这个比例不油不甜，是我喜欢的昧道。您可以按您的喜好增加沺和糖的用量。

准备做面包～240克牛奶、60克糖、4克耐高糖酵母放入厨师机和面桶，

再加入360克高筋面粉、40克低筋面粉、4克盐。

启动和面程序，先低速再中速，揉大概15分钟至面团光滑

加入40克无盐黄油继续揉面15分钟左右

盖好，放温暖的地方发酵60-90分钟

红豆沙分成12个，40克一个的圆球

案板撒面粉，发酵好的面团放案板上轻压排气

把面团平均分成12份，每个约60克，保鲜膜盖好静置15分钟

取一个小团擀开，放一个红豆沙馅

包起来，捏紧收口，收口朝下

按扁

用剪刀剪6刀

成小花形状，也可以剪8刀，就是八个花瓣

依次做好，放在烤盘上，盖好，进行二次发酵

发酵至明显变胖一倍，约一小时

表面刷全蛋液

面包中心撒白芝麻

送入预热好的烤箱，中下层，上下火175度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。（温度和时间按自己家烤箱脾气调整哦）

香喷喷的出炉喽

太好吃啦～