彩椒茄酱炒牛腩

简介

酸甜爽口,牛腩味香浓

用料  

牛腩 1斤
彩椒 适量
盐,番茄酱,油 适量

彩椒茄酱炒牛腩的做法  

  1. 选带筋的牛腩,切块,加适量水和姜片,放锅里文烧一个小时左右。捞起备用。

  2. 彩椒切块备用。

  3. 热锅,下油,下彩椒翻炒。五成熟的时候,加入牛腩和适量盐一起炒。

  4. 快起锅的时候,加入茄酱继续炒,如果觉得锅底太干了可以加入少许牛腩汁。

  5. 彩椒和牛腩都均匀炒入茄酱后,就可以上菜啦

小贴士

1、我一般用电饭锅的“煮/炖”档来处理牛腩,不用看火,也不容易烧干。煮好的牛腩原汁原味,放冰箱里,想做牛腩的时候随手可用。最好吃的是煮面条的时候,连牛腩带汤汁煮在面汤里,美味极了。
2、配菜可以加入洋葱、红萝卜等,任君所好。我觉得洋葱最配这个茄酱牛腩。

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