鱼腐淋芦笋

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简介

鱼腐香滑,芦笋清甜。这个菜我是当素菜吃的,所以芦笋比较多。

用料  

鱼腐 三两
芦笋 半斤
红彩椒 适量
黑木耳 适量
油、盐 适量
蚝油、酱油、生粉 适量

鱼腐淋芦笋的做法  

  1. 木耳预先泡开,彩椒和芦笋洗干净切好备用。

  2. 锅里放适量水,煮开,下油和盐,然后将木耳、彩椒、芦笋一起放锅里烫一下,芦笋转色就可以捞起来了,铺在碟子上备用。

  3. 将蚝油、酱油、盐、生粉加少许水混合备用。

  4. 鱼腐和少量水一起煮开。将3倒入锅内,勾芡,然后将芦笋和芡汁一起盛芦笋的碟子中央。

小贴士

芦笋等杂菜可以根据自己的喜好和手头的蔬菜变换,只要是颜色鲜艳的就行。我喜欢讲不同颜色的彩炒在一起,颜色鲜艳,营养均衡。

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