做一盆开水。
土豆削皮,擦丝儿。柿子椒撅把儿,切丝儿。小洋葱去头尾,扒皮,切丝儿
土豆丝下冷水,泡下去掉些淀粉,保持爽脆。然后滚水锅,煮熟,捞出,放冷水锅冰镇
滚水锅开小火儿,把洋葱丝儿和柿子椒丝,在锅子里面过一下,断生,特别是洋葱去掉一些辛辣味儿,保持爽脆口感。
粉丝儿下锅,煮熟捞出,跟各种丝儿一起放在冷水里面拔凉。
捞出,控干水分。依照个人口味,加花椒油,盐,鸡精,醋。搅拌。完成!
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