爽口土豆丝

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简介

简单易做,四种家常材料
清新爽口,夏日必备小菜

用料  

土豆 两个
柿子椒 半个-一个
小洋葱(紫皮) 一个
花椒油 2-3勺
粉丝 一把儿
2勺
少许
鸡精 少许

爽口土豆丝的做法  

  1. 做一盆开水。

  2. 土豆削皮,擦丝儿。柿子椒撅把儿,切丝儿。小洋葱去头尾,扒皮,切丝儿

  3. 土豆丝下冷水,泡下去掉些淀粉,保持爽脆。然后滚水锅,煮熟,捞出,放冷水锅冰镇

  4. 滚水锅开小火儿,把洋葱丝儿和柿子椒丝,在锅子里面过一下,断生,特别是洋葱去掉一些辛辣味儿,保持爽脆口感。

  5. 粉丝儿下锅,煮熟捞出,跟各种丝儿一起放在冷水里面拔凉。

  6. 捞出,控干水分。依照个人口味,加花椒油,盐,鸡精,醋。搅拌。完成!

小贴士

醋一定要放,少许。不要忘记放!少放了味道就截然不同。
我妈说什么叫调味料啊。这就是调味料的作用。

花椒油,我家一般都炸一小罐子,随用随取。拌菜佳品!

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