隔夜还松软可口的葡萄干司康Raisin Scone（美善品版）
7.7
综合评分
11
人做过这道菜
Tess玩料理
这一款司康放隔夜还是松软可口，加入泡朗姆酒的葡萄干，所以会有淡淡的朗姆酒香，如果不喜欢朗姆酒味可以用清水洗一下葡萄干用清水略泡10分钟就好。葡萄干可以换成自己喜欢的各种果干。蔓越莓，杏干，芒果干，樱桃干，小蓝莓干都是很好的选择，处理方式一样。
没有美善品司康也很容易自己用手制作，想要松软好吃，放入面粉后绝对不可以过度搅拌擀揉以免面团起筋就不松软了。
司康很适合搭配各种果酱食用。
完美的柠檬酱www.xiachufang.com/recipe/104101965/
没有美善品司康也很容易自己用手制作，想要松软好吃，放入面粉后绝对不可以过度搅拌擀揉以免面团起筋就不松软了。
司康很适合搭配各种果酱食用。
完美的柠檬酱www.xiachufang.com/recipe/104101965/
用料
| ～材料A～ | |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 冰糖粉（或砂糖） | 50克（自己打的冰糖粉） |
| 泡打粉 | 10克 |
| 盐 | 一小小撮 |
| ～材料B，蛋奶液～ | |
| 鸡蛋 | 1个约用40克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 椰浆或淡奶油 | 20克 |
| 材料B全部加起来150克。鸡蛋部分留下来凃司康表面用，椰浆和淡奶油可以用牛奶代替。全部蛋奶液加起来150克 | |
| ～其他～ | |
| 黄油 | 55克 无需软化，切小块 |
| 泡过朗姆酒的葡萄干（不喜欢酒味的可用清水洗.过或用清水浸泡） | 70克 |
隔夜还松软可口的葡萄干司康Raisin Scone（美善品版）的做法
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将材料A放入美善品6秒/速度4。目的将粉类材料先打松。（这里的糖是自己打的冰糖粉，如果冰糖粉有结块就直接用速度10/10秒）
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放入切块的黄油，6秒/速度4。
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黄油打完以后是松松的粉状。如果还有大块的奶油再一次3-5秒速度4。
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材料B全部加起来150克。鸡蛋留部分凃司康表面用，椰浆和淡奶油可以用牛奶代替。全部蛋奶液加起来150克
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加入B（鸡蛋牛奶液）5秒，速度4
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加入葡萄干，3秒，速度4
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放到容器里盖上盖子，冰至少30分钟。冰一个小时效果更好。
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预热烤箱摄氏175度（华氏350度）。烘焙纸上撒点面粉，取出面团，面团上再撒一点面粉，上面盖另一张烘焙纸，隔着烘焙纸擀到2-2.5公分左右。面团从冰箱取出后不要揉，直接擀到需要的厚度。面团不要擀的太薄，烤出来会没有蓬松度和层次感。
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如果使用模具，每次都要粘面粉再压面团才不会沾黏。也可以直接刀切，约八到十份。
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司康上凃薄薄一层蛋液。
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放入烤箱摄氏175度烤16至17分钟。烤约12至13分钟的时候180度转一下烤盘，让受热上色更均匀。
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完成，非常松软！搭配各种果酱都很适合哦。
