香脆辣味炸鸡翅

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(105 份)
好极了
66
挺好
27
一般
2
934
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简介

口感和M记的香辣鸡翅很像。腌制的时候如果再加点蒜应该也会更正点。

用料  

鸡中
黑胡椒粉
辣椒粉
料酒
鸡蛋 1个
面粉
面包糠

香脆辣味炸鸡翅的做法  

  1. 洗净鸡中沥干,准备好材料,切几片姜片,鸡蛋打成蛋液,面包糠和面粉分别拿碗分装好。

  2. 用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。

  3. 把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。

  4. 鸡中下油锅炸至两面粉定型后,转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。

香脆辣味炸鸡翅的留言

  • 手机用户7484_a96h  4个月前  
    22
    请问面粉是干裹还是湿裹?谢谢
    作者回复 4个月前  
    腌制好后的直接裹就可以了
  • 不失者-1  1年前  
    13
    面粉是指普通的家用面粉吗?还是淀粉?
    作者回复 1年前  
    嗯,普通面粉,不是淀粉。
  • 小草-74  3年前  
    5
    怎样才知道油的温度适合放鸡翅落去了?
    作者回复 3年前  
    把筷子放进去,周围出现比较多的气泡,就可以放了

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