日式咖喱鸡肉饭

House的甘口咖喱

孩子如果可以接受辣的，也可以用辣口的咖喱

椰浆，没有椰浆可以用酸奶代替。可以用任意品牌，上图小包装椰浆可以一次用一包，尽量别用大包装，一次用不完，放到冰箱需要尽快使用。

几种食材

我使用了鸡小胸，也可以用鸡大胸的肉。

每种食材分别切成丁，可以切得比我这个丁再小点，根据每个人喜欢的口感来决定大小。番茄的蒂不要扔掉，放到一起住可以带来想不到的味道（这是我看一个英国大厨的食谱学到的）

先放洋葱丁，再放鸡肉丁，快速翻炒盛出，然后再到油，放入依次放入胡萝卜🥕、土豆🥔和番茄，倒水没过食材，开锅转小火，直到煮软胡萝卜和土豆，在放入炒好的鸡丁，等到锅再开一次的时候倒入椰浆。注意，水一定要多，好像熬一锅汤，否则放入咖喱会十分粘稠，差不多水没过食材三四公分吧。

椰浆煮开小火炖5分钟，期间要用勺子不时的搅拌，以防粘锅。然后关到最小火放入咖喱块，需要用铲子一直慢速均匀搅拌，知道咖喱完全融化，如果此时你觉得咖喱太稀，那么再多煮一会儿。太稠的话就多加一些水进来，多做几次就可以掌握好水的比例了。