豆沙水晶粽

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简介

每年的端午节,西米豆沙粽子在我们家都是必不可少的,全家人都非常喜欢,晶莹剔透的西米加上香甜的豆沙,甜而不腻,口感Q弹Q弹的,所以还没到端午节就开始做来吃了,淋上蜂蜜更加美味哦。

用料  

西米 350克
红豆沙 200克
食用碱水 3茶匙
粽叶 适量
水草(粽绳) 适量

豆沙水晶粽的做法  

  1. 粽叶放进锅加水煮开,然后清洗干净,水草用水泡一泡,洗净

    豆沙水晶粽的做法 步骤1
  2. 西米清水洗一洗,捞起沥干水份,放入食用碱水拌均匀

    豆沙水晶粽的做法 步骤2
  3. 取一片粽叶挽成尖底的圆锥型,放入适量西米,接着放豆沙,最后再放一层西米覆盖好豆沙

    豆沙水晶粽的做法 步骤3
  4. 再取另一块粽叶包好,然后开口向着自己,向右边折叠好,开口就向相反方向收好,绑上粽草就可以

    豆沙水晶粽的做法 步骤4
  5. 将粽子放入锅里排好

    豆沙水晶粽的做法 步骤5
  6. 另烧开一锅水,倒入排好粽子的锅里,盖上盖小火煲一小时左右即可

    豆沙水晶粽的做法 步骤6
  7. 这是刚煲好的粽子,是不是非常晶莹剔透呢?淋上蜂蜜就更加美味了

    豆沙水晶粽的做法 步骤7

小贴士

西米与其它米不同,不用泡得太久,只是倒入清水洗一洗立即捞起沥干水份即可
馅料可以选自己喜欢的口味,绿豆馅、栗子馅等等
粽叶一定要包好,煲的时候不容易外露;粽草不要扎的太紧,因为煲的时候西米会膨胀,煲好的粽子口感才Q弹Q弹的

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