黄油软化后加入白糖拌匀。
倒入低筋面粉,拌匀。
用手不断抓捏面粉,使黄油跟面粉混合,混合好的面粉呈粗颗粒状。
加水拌匀,揉成光滑的面团,敷上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时,使面团变硬才好擀皮。
开始做馅料,苹果削皮去核,切丁;
我称了一下,2个苹果切丁后差不多有300克左右。
锅烧热放入黄油,融化后倒入苹果和白糖。
随着加热,苹果会渗出很多汁水。
煮到汁水快干时,倒入调好的水淀粉
水淀粉比例:水30克 淀粉5克
炒至苹果馅变得粘稠,关火,出锅晾凉备用。
从冰箱取出面团,在面团下面垫张油纸,方便擀好后将面皮拿起来。
擀成比披萨盘大一圈的面皮。
平铺在披萨盘上,用手轻轻按压,使面皮贴紧在派盘上。
用擀面杖在派盘上擀一圈。
擀去周围多余部分。
用叉子在底部戳上小孔,防止烘烤时派皮膨胀鼓包。
烤箱预热180度,中层,烤15分钟。
把之前多余的面皮做成自己喜欢的形状,放在烤盘四周一起烤。
等派盘放凉后,填上苹果馅。
再用1个苹果切成薄片。
平铺在烤盘中,放入烤箱,中层,200度,烘烤2分钟,使其变软,方便摆放
将苹果片沿派盘摆放一圈,中间摆成花朵形状。
烤箱预热180度,中层,烤15分钟;
出炉后撒上糖粉即可开吃。
一定要趁热才好吃,咬了一口,派皮酥脆,馅心甜而不腻~