菠萝咕咾肉(鸡胸肉)

4 人做过这道菜
鸡胸肉和猪里脊都可以做。

番茄酱我一直用的亨氏,味道正。其他番茄酱没吃过,但不同品牌番茄酱味道不同,因此对菜品的味道应该多多少少都会有些影响,可以根据自己的口味用糖醋盐自行调节。

用料  

鸡胸肉 500克
淀粉 3-4勺
料酒 2勺
花椒面 1小勺
菠萝 1/2个
大蒜 3瓣
适量
番茄酱(亨氏) 3大勺
陈醋 5勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
2勺
老抽 1/2勺
淀粉(调汁) 1/2勺
适量

菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法  

  1. 鸡胸肉洗净控水,切成1厘米左右的块。

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤1
  2. 切好的肉块中加入花椒面,料酒,适量盐抓拌均匀腌制30分钟,再放入三大勺淀粉抓均匀。感觉有点干可以适量放一点油,这样炸的时候不容易粘连。

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤2
  3. 锅中倒入油,油热后(插入筷子冒小泡泡)将肉一块一块下入锅中小火炸,炸至金黄飘起就可以捞出控油备用。

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤3
  4. 蒜切片,葱切末,菠萝切块(大小接近肉块)备用。

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤4
  5. 将番茄酱、陈醋、生抽、蚝油、老抽、糖、适量盐和淀粉调入碗中,加4勺子清水搅拌均匀备用。

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤5
  6. 锅中放少许油,油热后下入葱蒜爆香,倒入料汁不断搅拌,烧至冒泡后倒入菠萝和肉段不断翻炒,炒至锅中汤汁粘稠后出锅。

  7. 一道酸甜可口果香浓郁的菠萝古老肉就成了,超好吃,很下饭,家里小胖妞吃的不亦乐乎!

    菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的做法 步骤7

小贴士

每个人的口味不同,菜品出锅前可以先尝一下,根据个人口味稍作调整。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-04-13 13:59:03
1508 收藏


菠萝咕咾肉(鸡胸肉)的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑