土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
爱吃de兔子
土豆是生活中最常见的食材，可以作为菜也可以作为主食，因为土豆含淀粉较多，可以转换为麦芽糖进而成为我们人体所需的葡萄糖，所以土豆的饱腹感很强。平时的早餐，我喜欢换着花样做，经常吃的土豆泥蔬菜饼分享给大家，土豆蒸熟后加入自己喜欢的蔬菜，好吃减脂颜值高，做法又简单。
菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁，未加任何调料，因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，且易溶易入味，不用再使用盐、鸡精或其他的调味品，能够保持食物最初的本味和色泽，方便快捷又鲜美。
菜谱是5张小饼（一人份）的量，可根据个人实际需求调整食材用量。
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土豆是很常见的食材，但是却能做出不常见的食物，土豆泥蔬菜饼分享给大家。另外一道酸酸辣辣，爽口开胃经典凉菜——凉拌土豆丝也分享给大家
https://www.xiachufang.com/recipe/106585382/
菜谱里的调味品除了太太乐鲜鸡汁，未加任何调料，因为太太乐鲜鸡汁是蒸鸡原汤，用鸡蒸煮出来的鸡汤调味料，有鲜有咸，且易溶易入味，不用再使用盐、鸡精或其他的调味品，能够保持食物最初的本味和色泽，方便快捷又鲜美。
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用料
土豆泥蔬菜饼～太太乐鲜鸡汁快手菜的做法
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提前准备好所有食材。
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建议用新土豆，我用的是4个小土豆，洗净去皮，称重约130克。
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切成薄片，这样比较容易蒸熟。
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水开后放蒸锅上，盖好锅盖，蒸10分钟。
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关火后焖5分钟，再开锅，土豆蒸好后，用筷子插一下土豆，很容易插透，说明土豆就蒸熟了。
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蒸好的土豆片放入大碗内。
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趁热用勺子压成泥，尽量细腻，这样成品口感好，静置放凉备用。
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胡萝卜洗净去皮，紫甘蓝洗净，先切细丝再分别切碎，各需要用40克。
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加入晾凉的土豆泥中。
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加太太乐鲜鸡汁10克，即可一步到味，无需再放盐，鸡精或其他调味品。
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再加20克面粉。
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用勺子搅拌均匀，这时面团的状态是比较粘手的。
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将两个手心稍微抹一点水，这样方便操作不粘手，用勺子挖一勺面团放左手手心。
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两个手心反复揉搓几下，搓成这样光滑的小圆球状。
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每一个都按此步骤依次操作，小面球的大小要均等，搓好的小面球放面板上备用。
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平底不粘锅内刷少许油。
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保持小火，放入土豆泥球。
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用手指轻轻的压成圆饼状。
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全程要用小火，不然容易糊。
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一面煎定型后轻轻翻面煎另一面。
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直至两面煎熟即可。
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出锅装盘。
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外焦里糯的土豆泥蔬菜饼，还有淡淡的鸡汁味儿。
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看看饼的切面，颜色很漂亮吧！
小贴士
1、我喜欢吃土豆泥和蔬菜多一点的，口感比较软糯，方子里放的面粉不多，面团会略粘手，操作时一定要按菜谱步骤，稍蘸水防粘手。如果喜欢土豆饼稍硬一点的，可以视情增加面粉的量。
2、切记无需再放盐或其他调味品，太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸，一步到位。
3、配菜可以根据个人口味，换成自己喜欢的品种，我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。
2、切记无需再放盐或其他调味品，太太乐鲜鸡汁里有鲜有咸，一步到位。
3、配菜可以根据个人口味，换成自己喜欢的品种，我试过放黄瓜碎或火腿碎都很好吃。
