满屋香的拉丝超软超好吃的香葱肉松肠仔面包

Name: 满屋香的拉丝超软超好吃的香葱肉松肠仔面包
Ingredients: 500克高筋面粉; 50克杏仁粉; 1个（约50克）鸡蛋; 130克椰子汁; 150克淡奶油; 60-70克罗汉果代糖; 5克酵母; 5克盐; 30-45克椰子油或黄油; 内陷：; 适量丘比香甜沙拉酱; 适量肉松; 6根（一根分两段，即 12小根，短的可以不切，长的就切两段）王中王无淀粉香肠（或其他自己喜欢的热狗香肠）; 表面酱：; 70克黄油; 30克奶油奶酪; 8克（视口味调整）黑胡椒粉; 若干香葱; 2个蛋黄蛋黄液（刷表面）; 若干白芝麻（撒表面）

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向小街

这个方子可以做12个~

用料

高筋面粉	500克
杏仁粉	50克
鸡蛋	1个（约50克）
椰子汁	130克
淡奶油	150克
罗汉果代糖	60-70克
酵母	5克
盐	5克
椰子油或黄油	30-45克
内陷：
丘比香甜沙拉酱	适量
肉松	适量
王中王无淀粉香肠（或其他自己喜欢的热狗香肠）	6根（一根分两段，即 12小根，短的可以不切，长的就切两段）
表面酱：
黄油	70克
奶油奶酪	30克
黑胡椒粉	8克（视口味调整）
香葱	若干
蛋黄液（刷表面）	2个蛋黄
白芝麻（撒表面）	若干

满屋香的拉丝超软超好吃的香葱肉松肠仔面包的做法

面包机将除盐、椰子油（黄油）外的材料揉20分钟成团，后加入盐和椰子油，再揉20分钟。
面包机发酵模式发酵1小时-1.5小时，至两倍大。手指沾一点点面粉，戳一下面团不回弹就可以。
取出面团按压排气，分12份，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛完后，取一份面团，用擀面杖擀成长舌型，挤上适量沙拉酱，放上适量肉松，最后将肠仔横放在面团靠上约三分之一处。
自上而下卷面团，尽量不要让肉松和沙拉酱跑出来，捏紧收口。
收口向下，放在烤盘上。每个面团重复以上操作。面团之间要留一定间隙，避免二发时粘在一起。
每个面团表面平行划两刀，注意不要切到肠仔。
烤箱放一碗80度左右的热水，40度发酵1小时-1.5小时。
二发期间，制作表面酱。黄油和奶酪隔热水融化成液体，加入黑胡椒粉和香葱花，搅拌均匀即可。
二发完成后，烤箱170度预热。这个期间就给面团先刷蛋黄液，再撒白芝麻，最后在刀口处填入表面酱（表面酱的量就视个人口味放就行）。
先170度，烤15分钟，然后盖上锡纸，转160度，烤15分钟。每个烤箱脾气不同，视上色程度调整时间。
拉丝，超软，超好吃！！烤的时候满屋子奶酪香葱的香味😋

小贴士

1.杏仁粉是为了增加香气，可以换成奶粉，也可以都不放，增加等量高筋面粉就行。
2.鸡蛋+椰子汁+淡奶油的总量为330克左右，可以视自己的喜好变换各种液体，椰子汁可以换成牛奶，鸡蛋多点椰子汁或牛奶就少点，总量不超过330克就行，不然面团会太粘。面粉的吸水性也不同，视情况调整用量。
3.表面酱可以不加，这是自己喜欢奶酪和香葱，觉得加了会更香，哈哈。割的方式形状也可以按自己的喜好，横切竖切都行。