洋风三文鱼寿司(炙寿司)

简介

回国之后无比想念在悉尼吃的sushi Rio,3澳元一盘的炙寿司实在是太好吃了~可惜国内的寿司店做的感觉总是差那么一点点,不是三文鱼不够厚就是烤的不到位。所以今天自己在家DIY了一下。没有高温火焰枪就用烤箱烤了~这款寿司比普通的三文鱼寿司多了一层口感。吃起来非常香。刚开始是沙拉酱的软滑,之后是半熟三文鱼带着胡椒的鲜味,最后是弹牙的甜米饭。果然对于烤制品的热爱是深深根植于我们基因里的啊!

用料  

洋风三文鱼寿司(炙寿司)的做法  

  1. 把盐,糖,醋按照1比5比10的比例调均(如果有现成的寿司醋就不用这一步啦)

  2. 把调好的汁儿倒入还有些温度的米饭中搅拌均匀

  3. 戴上一次性手套把饭捏出造型

  4. 三文鱼切片之后放在米饭上

  5. 在寿司上挤上蛋黄酱,再撒上胡椒粉

  6. 码放在烤箱里,用上火烤,直到三文鱼肉变白(如果有高温火焰枪就用火焰枪烤吧)

  7. 可以根据喜好放上点小葱碎做点缀。之后就沾着芥末和酱油很high的吃起来吧!

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