传统意大利面

1
人做过这道菜

简介

和大家分享如何不用外面买的pasta酱自制美味的传统意大利面

用料  

肉馅(三成猪肉,七成牛肉)
芹菜
胡萝卜
番茄
洋葱
大蒜
黑胡椒粉
红酒
芝士粉(可选)
意大利面

传统意大利面的做法  

  1. 先熬番茄酱:番茄打十字刀去蒂

  2. 放入开水2分钟再浇凉水去皮

  3. 将番茄切成2cm左右的块儿放入锅中加盐熬(不需加水)

  4. 熬到冒泡后加入切好的洋葱末(二分之一量)

  5. 出锅前加入黑胡椒粉。捞出。(此番茄酱还可以留着以后做别的用)

  6. 重新起锅,加油,爆香蒜,加入洋葱末炒香

  7. 加入胡萝卜末翻炒

  8. 加入肉馅

  9. 加入芹菜收油

  10. 加入红酒

  11. 加盐或酱油调味儿。酱制作完毕

  12. 在大锅中加水,放盐,下面开始煮面。

  13. 把煮好的面不加油放入酱中翻炒出锅

  14. 根据自己喜好加入芝士粉

小贴士

制作酱料的时候不要加水,不然味道要打折扣。
如果没有红酒,二锅头也行

传统意大利面的留言

关于传统意大利面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
33 收藏

作者clover佳的其他菜谱