Oh，人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷
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人做过这道菜
颜乙柒
看庭前花开花落🌻
观天外云卷云舒⛅️
当再次仰望
那刚刚放晴的湛蓝天空🔅
簇团而抱的云朵💭
悠然飘近
似齿间的牛奶卷
绵软纤细柔嫩至极...
📝Tips：
▻含水量达到70%，比较大，可根据面粉吸水性略微调节
▻可用直接法，不提前做隔夜的种面团（直接法面包老化速度比较快哦）
▻虽是小餐包，由于较大的含水量，很容易出手套膜的，毕竟需要辣么柔软的口感嘛
观天外云卷云舒⛅️
当再次仰望
那刚刚放晴的湛蓝天空🔅
簇团而抱的云朵💭
悠然飘近
似齿间的牛奶卷
绵软纤细柔嫩至极...
📝Tips：
▻含水量达到70%，比较大，可根据面粉吸水性略微调节
▻可用直接法，不提前做隔夜的种面团（直接法面包老化速度比较快哦）
▻虽是小餐包，由于较大的含水量，很容易出手套膜的，毕竟需要辣么柔软的口感嘛
用料
Oh，人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷的做法
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提前一夜混合种面团，揉匀，冰箱冷藏17-24h
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种面团发酵好，体积变大，内部蜂窝组织即可
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除黄油外，种面团剪碎与主面团混合
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出粗膜时加黄油
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揉至可拉出均匀薄膜
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直接分成6个，62g左右/个，滚圆松弛15-20min
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面团擀开，光面向下
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上下分别向中间折叠
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左右两端卷起
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二发50min左右
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筛粉割口
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烤箱190°预热后，中层上下180°15-20min，注意观察上色
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出炉晾凉
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搭杯温热的牛奶🥛
简直舒服的不像话哦～
