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咸肉
咸肉
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奇奇-18
第一次腌咸肉以为记下用料配比了,结果………所以再腌一次调整腌制时间和晾晒时间,今天拿出来尝一下,满意了,赶紧写下菜谱供自己明年参考,毕竟一年只腌一次,时间长了就会忘记最适合自己口感的配比
用料
五花肉
730克
盐
30克
花椒
4.5克
白酒
半盖子
咸肉的做法
花椒和盐一起炒香,温热了就可以腌肉,(腌之前厨房用纸把肉擦干净)把花椒盐均匀涂抹在肉上,里里外外都抹到,抹好装罐,每天翻个面,肉上面放重物压着,这样反复六天,拿出吹干5天,收起速冻
上传你做的咸肉
随便看看
苋菜梗
冰糖蒸梨
动物性淡奶油
胡萝卜芹菜汁
荷叶盐焗鸡
祛火
四川凉面
草莓粉
虾仁意面
芹菜百合
该菜谱发布于 2020-03-17 14:20:55
38 收藏
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