腌糖蒜
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人做过这道菜
俩娃妈妈123
春天了，新鲜大蒜上市了，在下厨房找的大师的方子，也来腌一罐糖蒜
用料
腌糖蒜的做法
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把新鲜大蒜剥到剩一层或两层蒜衣
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把下面的头切掉
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把上面剪掉
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再把剩下的蒜衣全剥掉
用这个方法，适用于蒜衣包裹的很紧的大蒜，剥出来干干净净的，不用洗，可以直接拿去晒
我买的大蒜，大部分可以这样剥，一部分包裹的不紧的，直接剥开洗洗放阳台晒
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放在案板上，拿到阳台晒3小时
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我买的这种米醋，不能用陈醋，因为陈醋太酸
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把醋，冰糖，红糖，盐混合，在锅里煮开，煮到冰糖，红糖全化掉了，就可以关火
晾凉后加入白酒
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把腌糖蒜的罐子洗干净，也放阳台上晒晒，消毒
我买的3.2升的罐子
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把晒好的大蒜放到罐子里
我买的5.5斤的大蒜，剩了一点没放完
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把放凉的糖醋汁，也放进罐子里
据说半个月之后就可以吃了
