咸柠檬，咸青桔
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人做过这道菜
俩娃妈妈123
喜欢喝咸柠七，在某宝买了海南青柠檬，小青桔，云南青柠檬，后面有个头大小和切开的比较。
咸柠檬保存时间越长，味道越好，还对咳嗽，咽炎有好处，准备多做点。
我的罐子只剩3.2升的了，准备的青柠估计做不完，配比是5斤青柠，2斤盐，不管做多少，按这个配比就可以了。
咸柠檬保存时间越长，味道越好，还对咳嗽，咽炎有好处，准备多做点。
我的罐子只剩3.2升的了，准备的青柠估计做不完，配比是5斤青柠，2斤盐，不管做多少，按这个配比就可以了。
用料
| 青柠檬 | 2500克 |
| 腌泡专用盐 | 1000克 |
| 3.2升玻璃罐 | 1个 |
咸柠檬，咸青桔的做法
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海南青柠檬最先到，和乒乓球做个对比
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放少许盐，泡15分钟
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在烧开的水中烫一下，15秒左右
我感觉这一步是去除表面的腊质
这一步可有可无，云南青柠和小青桔，我就没有烫，烫了之后，果皮不绿了
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用厨房纸擦干净表面，晾干
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切掉果蒂
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另一头也切掉
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用叉子叉点孔
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我用的这种盐，腌泡专用盐
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罐子底部先放一层盐
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然后一层青柠，一层盐
3.2升的玻璃罐，只做了3斤青柠
至少腌一年，喝的时候拿半个（因为这个柠檬太大了，半个就行），加入七喜或雪碧，加冰，就是咸柠七了
当然了，腌的时间越长越好
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云南青柠
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小青桔
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切开对比图，中间是海南青柠，下面是云南青柠，上面是小青桔，品质都不错
