土豆粉、粉条、酸辣粉（从土豆粉开始到吃，一条龙制作）
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人做过这道菜
黏呼呼星人
用料
| 一、 | |
| ①土豆淀粉 | 60g |
| ①冷水 | 60g |
| ②开水 | 120g |
| ③鸡蛋白 | 1个 |
| ④土豆淀粉 | 170g |
| 二、 | |
| ①蒜头 | 5瓣 |
| ①香葱 | 50g |
| ①香菜 | 50g |
| ①辣椒粉 | 10g |
| ①小米椒 | 2个 |
| ②滚烫的热油 | 适量 |
| ③鸡精（可不放） | 1g |
| ③生抽 | 40g |
| ③老陈醋 | 60g |
土豆粉、粉条、酸辣粉（从土豆粉开始到吃，一条龙制作）的做法
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咱们先来做第一步骤
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①土豆粉加入①冷水搅拌均匀
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然后加入②滚烫的开水（一面搅拌一面倒入开水）
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搅拌成半透明状
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加入③鸡蛋白，然后搅拌均匀
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加入一个④的土豆淀粉
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然后用你们发财的小手，把它们揉成面团
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揉成这个状态即可
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然后用保鲜膜或者盖子，先盖好，以免风干
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接下来准备调料的东西
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蒜头，剥好，洗干净剁碎
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香葱，洗干净切碎
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香菜，洗干净切碎
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小米椒，洗净，切碎
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锅里放入植物油，烧至滚烫
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接下来开始第二部分的制作
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切好的蒜末，香葱末，香菜末，小米椒末，辣椒粉混合搅拌均匀
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把烧至滚烫的热油淋入配料里面（一面淋入热油，一面搅拌，确保热油都烫到食材）
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然后加入鸡精、生抽、老陈醋。
搅拌均匀 -
开始第三部分制作
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锅里烧水（把水烧开）
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面团揪成大小适中的分量
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放入压面器中（没有压面器的同学可以用擀面杖擀成薄片，然后切开即可，也可以搓成小条，做圆的粉哦。）
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在锅里进行压面
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压好的面，在锅里浮起
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即可捞出（捞出来的盆放凉水，过凉）
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凉水过凉的宽面才劲道可口
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开始第四部分制作
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把煮好的粉放入碗里，拌上调配好的配料即可食用
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吃完一碗还行吃第二碗哦…
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小贴士
有不懂的地方可以留言发问，制作好的同学上次作业哟。
