肉夹馍（饼做法）
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人做过这道菜
O精灵0私房烘培
小时候每天早上上学都会去火车站那里坐一路公交车，在汽车站对面就有一家肉夹馍，5毛钱一个小的，1元一个大的！那味道太美了，都不舍得大口吃😂
自从来了上海真的吃不到好吃的肉夹馍了，趁着空闲自己做🥳
自从来了上海真的吃不到好吃的肉夹馍了，趁着空闲自己做🥳
用料
肉夹馍（饼做法）的做法
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首先烤箱210°预热！同时做饼，此方主要是讲这个饼子的做法，怎么做到花纹和空心！首先面揉好后醒面20分钟，面一定要硬的哦，不能太软了，然后擀成长方形卷起来
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在顺着擀成长条，就是卷起来是长的继续擀长
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再卷起来
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然后成这个样子
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压扁
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擀成圆饼
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先放锅里烙成两面成这样，要不停的动它让它受热均匀花纹好看，然后放烤箱，等鼓起来后翻面，大概8分钟左右就可以了，想吃软的鼓起来就取出，想吃脆的就多烤烤！
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刀从边上插进去一转就好了，空心很好弄开
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这是用卤膏煮了3小时泡了一晚上的卤肉，一定要泡，泡的入味
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卤肉配上辣椒大蒜一起剁，非常好吃，记得最后往装好的肉夹馍里舀一小勺卤汁，那味道太美了
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成品，完美，也可以卤几个鸡蛋加进去
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又做了一次羊肉泡馍，用这个方法做锅盔，哈哈哈好看，好吃，外脆里嫩
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羊肉泡馍美美哒，还有老爸自制糖蒜，嫽扎咧😎
小贴士
此方不用发面，饼子烤的时候就发了，属于半发面
一定要往肉夹馍浇汁，一定要放蒜和辣椒
要用烤箱，干烙饼不知道可不可行自行解决
一定要往肉夹馍浇汁，一定要放蒜和辣椒
要用烤箱，干烙饼不知道可不可行自行解决
