炸酱面（甜面酱版）
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
O精灵0私房烘培
小时候，爸爸会在我放学回家后给我端来一碗香喷喷热乎乎的炸酱面，尤其在冬天，吃一碗热热的炸酱面特别暖和！
用料
| 甜面酱 | 180g |
| 黄豆酱（可不加） | 20-30g |
| 猪肉 | 一小块儿（手掌大小） |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒（白酒黄酒都可以） | 一瓶盖 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 黄瓜（配菜随意） | 适量 |
| 面条 | 2元（两人份） |
炸酱面（甜面酱版）的做法
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先把猪肉剁碎（或买的时候直接绞好），放花椒粉，酱油，生抽，黄酒拌匀。
然后锅里适量油，可以多一点反正面里没油。
要凉油，接着吧拌好的肉放锅里不停搅拌弄散，热油就成一坨了，所以要凉油！拌散后可以开大火。
然后放入大葱，酱，搅拌均匀，有香味后倒入一碗水，喜欢稠的可以少放一点水。然后开始煮，煮个几分钟就好啦，时间允许也可以多熬会儿更香！
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煮酱的时候另起锅下面，切配菜（如有豆芽应先开水过水煮一下去腥）
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酱熬好后，看着都香🧒
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出锅，摆盘
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别看我一清二白，拌一拌
（菜谱中有盐，做法里却没说，需要自己尝，我的加水了所以就加了盐，可以根据自己的口味调整咸淡）
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哈哈，看着都香！
喜欢辣椒的可以加些油泼辣子
小贴士
1.凉油炒肉，豆芽过水，肉馅不要不停搅拌，翻拌均匀即可。
2.其他品牌酱没吃过不知道做出来什么样子，如果不好吃请不要在这里诋毁。
3.适量的配料需要自己调配，不好吃不负责，也不许在这里叨叨！
2.其他品牌酱没吃过不知道做出来什么样子，如果不好吃请不要在这里诋毁。
3.适量的配料需要自己调配，不好吃不负责，也不许在这里叨叨！
