绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！
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人做过这道菜
一口小鱼干
这款枣糕最大量的加入了枣泥
因此枣香浓郁
蜂蜜也为枣糕增色了不少
经过炒至的枣泥能够最大程度的发挥出枣的香气
也可以去掉枣子本身带有的苦涩的味道
配方为
15×15cm的烤盘的量
因此枣香浓郁
蜂蜜也为枣糕增色了不少
经过炒至的枣泥能够最大程度的发挥出枣的香气
也可以去掉枣子本身带有的苦涩的味道
配方为
15×15cm的烤盘的量
用料
| 【自制枣泥】 | |
| 大红枣（去核） | 40克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 20克 |
| 【枣糕】 | |
| 自制枣泥 | 150克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 红糖 | 70克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 植物油 | 40克 |
| 【辅料】 | |
| 红枣肉碎 | 40克 |
| 核桃碎 | 30-40克 |
绝对是我心中的 枣糕 TOP1了！的做法
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红枣我用的是这种和田大枣
味道很甜 而且肉厚
总之不要用那种干瘪瘪的枣子
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红枣 核桃 去核
剪成小块
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取40克枣肉➕牛奶榨泥
加入黄油20 和牛奶枣泥 放进锅中稍稍熬煮一下
煮好的大概150-160左右即可
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拌入剩下的30克红枣颗粒 核桃碎 和玉米油
放凉备用
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全蛋➕泡打粉➕苏打粉➕红糖
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高速打发至有纹路 粘稠的状态即可
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先筛入低筋面粉 翻拌 均匀
再加入熬煮后的枣泥混合物
再次 翻拌 均匀
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倒入铺好油纸的模具中
我的是18*18的方形模具
表面撒白芝麻
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送入烤箱 160℃ 35分钟左右
具体根据自己的份量和厚度调整
放凉回油后感觉更好吃
