红茶奶冻蛋糕卷

1 人做过这道菜
看了不少谱子,综合出适合自己的这一篇。

用料  

奶冻:
牛奶 100克
红茶包 2包
10克
吉利丁片 3克
奶油 35克
蛋糕片:
鸡蛋 4个
低筋面粉 75克
水或牛奶 40克
红茶包 3包
色拉油 60克
60克
奶油:
奶油 250克
22克

红茶奶冻蛋糕卷的做法  

  1. 先制作奶冻(提前一天准备好):
    1.吉利丁片冷水软化
    2.牛奶茶包糖入锅小火煮茶味后,关火,放入吉利丁片融化,待冷却一些后加入奶油,拌匀,盖保鲜膜冰箱冷藏

  2. 制作蛋糕片:
    1.把茶包放入40克左右的开水几分钟。
    2.玉米油+牛奶拌匀
    3.加入过筛面粉拌匀
    4.分离蛋清蛋黄
    5. 把蛋黄加入刚才的糊糊中拌匀
    6.加入红茶包内的红茶,拌匀


  3. 7.打发蛋白,把糖分三次加入(细节我就不说了)
    8.预热烤箱150度

  4. 蛋白糊和蛋黄糊混合,翻拌均匀,入烤盘。
    150度,烤25分钟

  5. 出炉冷却的时候,打发淡奶油
    开始卷蛋糕卷

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红茶奶冻蛋糕卷相关分类

该菜谱发布于 2020-03-05 11:04:40
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红茶奶冻蛋糕卷的答疑

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