脆粒顶蓝莓麦芬

简介

麦芬是妈妈的配方,经过不断改良比市面上卖的麦芬要湿润很多,也减少了糖.更适合国人的口味.加入一整个cup蓝莓的麦芬绝对足料.脆粒顶是我google来的,可以不加.
1cup=237ml
1tsp=5ml

用料  

(湿)鸡蛋 1个
(湿)牛奶 1+1/4Cup
(湿)植物油 1/2Cup
(湿)砂糖 2/3Cup
(湿)香草精 1tsp
(干)低筋面粉 2Cup
(干)泡打粉 1tsp
(干)小苏打 1/2tsp
(干)盐 1/4tsp
(干)蓝莓 1cup
(脆粒)砂糖 1/2cup
(脆粒)低筋面粉 1/3cup
(脆粒)无盐黄油 1/4cup

脆粒顶蓝莓麦芬的做法  

  1. 在两个大碗里,干料和湿料分开混合

  2. 然后开始制作脆粒顶.把冷藏好的黄油切小粒,和糖与面粉混合.用手抓匀就好

  3. 把干料倒入湿料里,不用过筛.稍微混合就好,绝对不能过度搅拌.有小结块也无所谓

  4. 把面粉糊倒入放好纸杯的模具里,基本上可以填到顶,留一点点地方给脆粒顶就好

  5. 把脆粒顶的材料撒在表面上

  6. 400F,200°烤20到25分钟左右

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