香辣拌面

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简介

其实我是按照网上一些做担担面的方子做的.但是作为一个广州人,对担担面这种东西完全是"光见过猪跑没吃过猪肉".而且我也不是很吃得辣.所以我不敢叫它"担担面"...但是这碗面真的很好吃,而且十分方便.如果你是一名时差党,然后你又正好在多伦多.那downtown的金牛超市有得卖宜宾芽菜的,就在榨菜的旁边.

用料  

新鲜细面
(肉燥)
猪肉碎
姜末
葱末
花椒
宜宾芽菜
酱油
(酱汁)
麻酱
镇江香醋
老干妈香辣脆油辣椒
蒜蓉
葱花

香辣拌面的做法  

  1. 爆香花椒,姜末和葱末

  2. 下猪肉碎,下点米酒,炒到干水

  3. 下宜宾芽菜,然后下点酱油和糖

  4. 炒到干干的肉燥就好了

  5. 麻酱用温水化开

  6. 加酱油,糖,醋,老干妈,蒜蓉和葱花

  7. 下面的时候顺便烫点青菜

  8. 面下好之后跟酱汁拌一拌,加青菜,加点肉燥就好啦

小贴士

肉燥炒多一点,放在微波炉里面可以随时吃=)

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