原汁墨鱼排骨汤

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墨鱼的墨汁,老人说吃了对身体好,那就不要浪费,做个原汁墨鱼。一道温州地道家常汤。

用料  

排骨 500克
盐,味精, 合1勺,高压锅结束后放
姜,蒜,洋葱 适量
新鲜墨鱼 1只
红糖 3克
老酒 5勺
生抽 2勺
红萝卜 半根 切片
假如有花菜更好 四分之一个
龙口粉丝 1把

原汁墨鱼排骨汤的做法  

  1. 半根萝卜切片,墨鱼处理完,切条,有时间可以切点花刀。龙口粉丝用温水泡开。

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤1
  2. 这个是最最重要的一部,黑色部分为墨鱼的墨囊,处理时不要搞破,不然就流掉了。

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤2
  3. 排骨,洗净,放进锅里,我用电高压锅,方便

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤3
  4. 排骨焯水

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤4
  5. 将所有食材放入,切洋葱,生姜,大蒜,还有墨囊,

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤5
  6. 老酒稍多点,生抽,红糖,盐少许。

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤6
  7. 煮好了,打开盖子,放入粉丝,再盖上闷3分钟,就可以放入味精,尝一下味道,适当调整下味道。

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤7
  8. 今天家里葱用完了,就用之前的图来代替。

    原汁墨鱼排骨汤的做法 步骤8
 

原汁墨鱼排骨汤相关分类

该菜谱发布于 2020-02-25 12:43:55
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原汁墨鱼排骨汤的答疑

  • ____Xin  2021-02-05  
    0
    你好,所有食材放进去之后,要煮多久?普通锅煮可以吗?还是要高压锅?
    作者回复 2021-02-05  
    电高压锅我保压30分钟。你普通的锅煮的话,估计排骨没这么熟烂。

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