红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）
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亦心Sunny
用料
红枣戚风蛋糕（香浓红枣糕轻盈口感）的做法
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我忘了拍红枣的照片了。 首先准备五六颗大红枣直接放在水里煮到胖乎乎软乎乎（应该能明白吧）。
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煮好的红枣去皮去核。红枣肉用勺子按压成泥装。这样就是简单易做的红枣泥。不用料理机什么的。
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把玉米油和红枣泥混合均匀
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蛋清蛋黄分离。此时可以把蛋清放到冷冻室一会。这样打发不容易消泡
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枣泥糊里加入蛋黄继续搅拌
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筛入低筋面粉
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（打发蛋清之前把烤箱预热。170度）从冰箱取出蛋清。加入几滴柠檬汁。分三次加入白砂糖打发。提起打蛋器是个小尖尖
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先取一少部分蛋白和枣泥面糊刮板均匀
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然后把蛋黄糊倒入打发的蛋白中继续翻拌均匀（千万不要搅拌）用刮刀翻拌
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倒入模具中。烤箱170或180度上下火40分钟（根据自己烤箱温度注意调节）
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烤好后倒扣凉了再脱模
