冰糖糕

7.4 综合评分
12 人做过这道菜
手残党都可以做的冰糖糕

用料  

冰糖 150克
我用的是黄冰糖
粘米粉 200克
400克
木薯淀粉 100克

冰糖糕的做法  

  1. 冰糖和水一起煮融化,放凉,一定要凉的

    冰糖糕的做法 步骤1
  2. 木薯淀粉和粘米粉搅拌,放入凉了的冰糖水。搅拌均匀,我用的是电动打蛋机,打了3-5分钟

    冰糖糕的做法 步骤2
  3. 盆底涂油倒入米浆(我的米浆过滤两次)

    冰糖糕的做法 步骤3
  4. 这个是十寸披萨盘,自己拿捏。

    冰糖糕的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅尽量平整,我用了近10分钟蒸,我的锅和盘尺寸太接近,所以蒸出来不够平整,但是不影响口感

    冰糖糕的做法 步骤5
  6. 出锅放凉,一定要放凉后在出盘,不然会粘手

    冰糖糕的做法 步骤6
  7. 很细腻

    冰糖糕的做法 步骤7
  8. 像不像年糕?😂

    冰糖糕的做法 步骤8
  9. 非常细腻

    冰糖糕的做法 步骤9
  10. 看下视频的Q弹度,

    冰糖糕的做法 步骤10

小贴士

冰糖水一定要放凉使用,不然直接烫熟,出锅也要放凉,热度高升粘手是正常的,凉了就不会了

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

冰糖糕相关分类

该菜谱发布于 2020-02-12 21:33:33
2174 收藏


冰糖糕的答疑

  • 陈陳陳-ccc  2020-12-07  
    2
    有点像我们这边的年糕,凉了以后裹上鸡蛋液煎一下也好吃
    作者回复 2020-12-29  
    是的呢
  • Milk 君  2020-08-18  
    1
    我还是没逃过硬心,估计要搅拌足够长时间才可以,我还以为就搅拌均匀就可以了。
  • 年年有鱼哦  2020-08-25  
    0
    木薯粉和番薯粉怎么区别?家里好像都有。用番薯粉行不行?
    作者回复 2020-08-25  
    请百度谢谢
  • Luanml  2020-08-10  
    0
    木薯粉可以用玉米粉代替吗
  • 深水静流_07q9  2020-08-01  
    0
    粘米粉是大米粉吗?
    作者回复 2020-08-05  
    是的呢
  • bukesiyiv  2020-05-11  
    0
    作者大大在吗?我想问问,我的蒸出来有硬芯是怎么回事?😭
    作者回复 2020-05-12  
    是不是蒸太久了哇?
  • _美楊楊  2020-03-08  
    0
    可以消耗家里的粘米粉了👍
    作者回复 2020-03-08  
    很好吃的,可惜试下
  • 沐叶熙  2020-03-06  
    0
    没有木薯淀粉用什么代替
    作者回复 2020-03-06  
    你可以试下其他淀粉也行,烘焙嘛,创新最重要,改一下没事的
  • 刘子羽  2020-02-14  
    0
    水和冰糖煮开了之后,等凉了和面,水不够了
    作者回复 2020-02-14  
    可以适量加一点哦
  • 吉祥如意_mqzc  2020-02-13  
    0
    请问口感像年糕?
    作者回复 2020-02-13  
    有点

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