炒粉丝
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人做过这道菜
古月741022
每年婆妈都会做一些红薯粉丝，因为平时忙，这些需要耐心的菜就懒得做，总是被我放在柜子里，一放就是好几个月。最近因为武汉的疫情，在家哪也去不了，每天家人的一日三餐成了头等大事，认认真真地做好每一顿饭菜，把对局势的紧张和惶恐减低到最小，充分享受国家给予的关爱，希望全国人民齐心协力共同打好这一战，尽快迎来春暖花开，走上街头，见想见的人❤️
用料
炒粉丝的做法
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先把红薯粉丝用冷水或温水泡软
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口蘑、青红椒、生姜、大蒜、五花肉分别切好
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泡好在清水里洗两遍再沥干
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用生抽、耗油、盐、白糖、味噌适量调好汁
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锅热倒入少许植物油，再下五花肉煸出热油
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五花肉油脂充分煸干
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倒入配料翻炒均匀
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再放青菜炒至断生
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加粉丝用筷子翻炒
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加入料汁快速翻炒
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等粉丝充分吸收水分，大功告成
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装盘，粉丝根根透明有弹性，完全不粘连。
小贴士
粉丝一定要用冷水或低于50度的温水泡，用开水泡发的粉丝容易炒断且糊，用卷心菜做配菜会更好吃，因为家里只有青菜，就代替一下了，如果不喜欢青红椒口感的，可以不用加，可以用鸡蛋代替，鸡蛋炒散再加粉丝。
总之，不管什么菜，自己喜欢就是最好的味道！在所有的味道里，家的味道是最能安抚人心的！
总之，不管什么菜，自己喜欢就是最好的味道！在所有的味道里，家的味道是最能安抚人心的！
