家庭版红烧鸡爪
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古月741022
用料
家庭版红烧鸡爪的做法
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鸡爪洗干净，对半切开，剪去指甲
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切几片生姜和几头大蒜
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锅内热油少许，加三勺白糖
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迅速炒糖色，起泡泛黄加鸡爪
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加入生姜和大蒜
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加料酒或啤酒🍺
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加生抽和少许老抽
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适量耗油
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加少许开水没过鸡爪，香料包放入，加盖煮一会儿后取出料包，料包下次可重复使用！
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焖煮二十分钟以上，收汁
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加蜂蜜少许
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放少许细葱
小贴士
鸡爪买回家，指甲一定要切掉，炒糖色一定要不停地搅动，起奶黄色汽泡后马上放入鸡爪炒开，这个过程要掌握好！所有调料放入后，再加少许开水小火焖煮二十分钟以上，整个过程要注意观察，以免烧干水分，喜欢吃软的多焖一会儿，等汤汁快干时加一勺蜂蜜，会令成品色泽透亮，香味浓郁！
