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南瓜栗子巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸圆模）

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laofan的厨房  laofan
（自用方）
2020第一烤，栗子🌰&南瓜🎃&乳酪🧀️，把喜欢的元素统统融合到一起～～～

用料  

芝士 250克
白砂糖 65克（喜甜可增加）
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
淡奶油 125克
南瓜泥 90克
淀粉 8克
糖渍板栗仁 100克

南瓜栗子巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸圆模）的做法  

  1. 模具提前铺好烘焙纸。将沥干的板栗仁铺在模具底部。（千万不要在正中放一个栗仁，不然在切的时候会造成不完整）

  2. 芝士、淡奶油、鸡蛋提前放至室温。将软化好的芝士加白砂糖搅拌均匀至糖溶化。

  3. 分次加入一个蛋黄和两个全蛋搅拌均匀。分次加入淡奶油搅拌均匀。

  4. 然后加入南瓜泥搅拌均匀。最后加入淀粉翻拌均匀。

  5. 将芝士糊整体过筛两次后倒入模具中，震出大气泡。

  6. 放入提前预热至230度的烤箱中，约烤25-30分钟左右。

小贴士

我的烤箱最高是230度，我烤了28分钟，焖了一会儿，彻底放凉后放冰箱冷藏过夜，第二天食用的。请根据自家烤箱的情况和自己喜欢的口感调整温度和时间。

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

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南瓜栗子巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸圆模）相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-05 12:50:59
642 收藏
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南瓜栗子巴斯克烧焦芝士蛋糕（6寸圆模）的答疑

  • Daisy_312(下厨房)
    Daisy_312  2020-06-22  
    1 赞
    可以用马苏里拉芝士吗？
    作者回复 2020-06-22  
    肯定是不可以🙅‍♂️，完全不是一种。
  • Rowe食货(下厨房)
    Rowe食货  2020-11-16  
    0 赞
    可以把南瓜泥换成栗子泥吗
    作者回复 2020-11-16  
    没做过，个人感觉栗子泥会比较干，你可以调整一下黏稠度试试。
  • LClar(下厨房)
    LClar  2020-01-17  
    0 赞
    南瓜泥可以是自己蒸完碾碎的嘛
    作者回复 2020-01-17  
    对呀～～

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