四喜烤麸

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用料  

烤麸
香菇
花生(或青豆)
木耳
八角,丁香
生抽,老抽,白糖
水发黄花,金针菜

四喜烤麸的做法  

  1. 香菇用热水泡开后放入油锅,同八角丁香一起,炸至香味四起,捞出;

  2. 水发烤麸发好后挤干水分,入油锅中火炸至金黄;

  3. 加香菇混炒,放生抽,老抽,白糖,水发黄花,金针菜,水发木耳,青豆;

  4. 倒入刚才发过香菇的汤或煮花生米的汤;

  5. 水开后,小火20分钟,中火收干。

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