红烧牛肉
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
是_煩
炖点牛肉
可以做牛肉面，牛肉粉丝汤，牛肉砂锅等等~~
可以做牛肉面，牛肉粉丝汤，牛肉砂锅等等~~
用料
红烧牛肉的做法
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牛肋条肉~
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切成小块，洗净浸泡30分钟去除血水。
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大葱切圈，大蒜切碎，生姜切片，大料放入料盒。
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锅内倒入冷水和牛肉，再倒入少许料酒和几段葱。
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开大火焯水，撇掉浮沫。
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捞出牛肉沥水备用。
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锅内倒入适量的油和冰糖。
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中小火慢慢炒至化开，变成焦糖色。
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倒入牛肉快速翻炒上色。（这一步很容易迸溅，可以拿锅盖挡住半边，倒入肉之后盖上盖子，掂几下锅。）
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倒入葱姜蒜翻炒出香气；
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再倒入黄豆酱炒匀；
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最后依次倒入生抽老抽料酒翻炒均匀匀。
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转入铸铁锅内，把料盒放入，倒热水没过牛肉。
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大火煮开转小火慢炖约1.5小时。
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最后根据口味咸淡加盐调味。喜欢吃辣的可以放些干辣椒。
