川贝陈皮柠檬膏

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用料  

柠檬 5个
黄冰糖 1000克
川贝 20克
陈皮 20克

川贝陈皮柠檬膏的做法  

  1. 用了好多种柠檬,口感区别不太大,上次买了安岳大柠檬果,好嘞,就用它了。柠檬泡水,挨个拿出来用盐搓。这年头,柠檬也能享受按摩待遇。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤1
  2. 然后泡在水里二十分钟以上,转个圈忙点啥,一会儿二十分钟就到了。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤2
  3. 用清水冲洗几遍,拿出万能的厨房纸巾,给柠檬擦干,锃亮的柠檬洗完了。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤3
  4. 去掉两头,一边一刀切掉,不要。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤4
  5. 切成薄片,薄厚均匀,我咋切的那么好,我不会,我有神器。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤5
  6. 切片神器,哈哈😄

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤6
  7. 切好以后去籽

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤7
  8. 三下五除二几下就搞定了?不是的。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤8
  9. 那些在中心位置的那些小米粒大小的小小的也要去除掉。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤9
  10. 准备老冰糖,我选用小颗粒的老冰糖。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤10
  11. 一层柠檬一层冰糖的平铺在炖盅内,柠檬铺在最下层

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤11
  12. 下一步就是准备陈皮,上好的陈皮不仅仅是味道美,更是化痰止咳佳品。我选用十年老陈皮,一打开木箱就是一种清新的沁人心脾的香气扑鼻而来

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤12
  13. 将陈皮剪成一丝丝的铺在最上层,然后就可以开启炖盅了,漫长的16个小时的等待

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤13
  14. 四个小时的时候,开锅上下翻动一下,如果用的大冰糖,看看有没有还没融化开的。这时打开锅盖一定要确保没有水滴进去。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤14
  15. 有一些没有化开的冰糖从底部捞到最上层,会很快化开。每隔四个小时都要看一次,翻动一下,再看看炖锅内有没有水,适当的添加水,画重点(不是放在炖盅内,是炖锅内!!!!!)全程确保这里是无水无油的!

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤15
  16. 十二个小时的状态

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤16
  17. 准备川贝,捣成粉,有很多人放整颗川贝,请你放亮眼睛,是川贝还是平贝和浙贝,相差的不是一星半点。我不舍得一次性到一堆,也不用哈。因为川贝性寒,吃多了也不好。

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤17
  18. 最后把川贝粉和柠檬膏倒入熬药锅内,收膏

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤18
  19. 没有那些破壁机起打细腻。一层细小的川贝颗粒。起泡停火。柠檬膏完成

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤19
  20. 装瓶搞定了,这个冬天再配一瓶姜枣膏,润肺止咳的川贝陈皮柠檬膏,和驱寒暖身的姜枣膏,完美!

    川贝陈皮柠檬膏的做法 步骤20

小贴士

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该菜谱发布于 2019-12-09 16:51:08
209 收藏


川贝陈皮柠檬膏的答疑

  • 靓仔家的妈咪  2019-12-29  
    1
    家里有白瓷炖锅,不是隔水的不知道行不行
    作者回复 2019-12-30  
    一定要隔水炖,如果直接炖只要两三个小时,柠檬就会被炖烂了。
  • 九志陈皮13177856791  2020-03-18  
    0
    请问礼品盒哪里买
    作者回复 2020-03-18  
    木头盒子?那是陈皮的盒子,红色礼盒是淘宝,加我我私信给你链接
  • 肥兔84  2019-12-19  
    0
    我想问一下,是用什么锅炖的,我家里走陶瓷炖锅,但是不是那种隔水的可以吗
    作者回复 2019-12-24  
    我用的隔水的陶瓷电炖锅,直接就有柠檬膏的选项,不过我会用两次,也就是炖是六个小时
  • 紫芋猪宝  2019-12-11  
    0
    冰糖才100g?
    作者回复 2019-12-11  
    谢谢你

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