自制肉松

8.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(59 份)
好极了
43
挺好
10
一般
4
494
人做过这道菜

简介

宝宝可以吃到健康安全的肉松啦~

用料  

猪后腿肉 2块
咖喱粉 适量
大料 2个
酱油 少许
少许
少许
少许
少许

自制肉松的做法  

  1. 先把肉敲松,软软的就好

    自制肉松的做法 步骤1
  2. 切成若干块备用,放入微波炉5分钟,可以减短煮肉的过程哦!

    自制肉松的做法 步骤2
  3. 锅中放水酱油葱姜大料,再放入微波炉转过的肉块

    自制肉松的做法 步骤3
  4. 大火开后,小火1个小时左右,肉可以轻松的戳进去就好了

    自制肉松的做法 步骤4
  5. 用擀面棒把肉弄碎

    自制肉松的做法 步骤5
  6. 弄成这样就可以了,记得要马上炒,不然会封干的哦!

    自制肉松的做法 步骤6
  7. 加多点的油,放入肉丝,中小火不停翻炒,陆续加入咖喱粉,糖和盐,我觉得糖要多放点好吃!

    自制肉松的做法 步骤7
  8. 炒到肉全干,香香的即可,要马上摊开晾凉,摊的越开越好哦

    自制肉松的做法 步骤8
  9. 冷却后,装在密封的罐子里收纳即可啦!

    自制肉松的做法 步骤9
  10. 完成啦!

    自制肉松的做法 步骤10

小贴士

1.用擀面棒搓碎肉,超好用的!我看别人是用手撕,说要撕好几个小时,那要疯了,我才几分,哈哈。
2.小火炒的时候,比较辛苦,我陆续炒了半个小时,不过之间在清洗用过的碗筷,也不是不停翻炒,稍微慢点炒也是OK的。那样不会太辛苦哦。
3.我一开始糖放的不多,炒的时候要不停的尝味道,添加到自己喜欢的口感哦!
重点!!!4.用猪后腿肉,炒之前用叉子叉松,冷锅冷油,防止焦掉,油量要足(也别太多),炒后打碎,不柴了。

自制肉松的留言

  • Icey-冰  2个月前  
    1
    亲爱的,肉松可以存放多久呀?
    作者回复 2个月前  
    我放了半个月没坏
  • 橡果儿  2年前  
    1
    请问 那种拉绒的、毛茸茸的肉松是怎么弄得呀?
    作者回复 2年前  
    可以用料理机打碎哦
  • 漫步de鱼  3年前  
    1
    请问不用猪后腿肉就用普通的瘦肉行不行啊?
    作者回复 3年前  
    会很柴
  • 四月一日葵  2年前  
    0
    为啥做出来是脆脆的感觉呢?而不是很松很软的感觉?是不是因为没有放咖喱粉的关系?还有最后一直翻炒要炒出油吗?
    作者回复 2年前  
    脆脆是因为油不够炒太干了,或者肉的部位不对所以柴了,和咖喱没关系,咖喱就是颜色好看店哦,炒不出油的亲,最后是一直翻炒
  • 我DE豌豆腐  3年前  
    0
    怎么保证肉松不干不柴呢
    作者回复 3年前  
    改用猪后腿肉,油量增加,炒后打碎,不柴了,炒之前用叉子叉松,冷锅冷油,防止焦掉
  • -钱钱-  3年前  
    0
    那个放入微波炉5分钟是高火还是中高火呢?
    作者回复 3年前  
    中高也行

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