黑胡椒牛排

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(55 份)
好极了
27
挺好
16
一般
2
739
人做过这道菜

用料  

牛排 1块
黑胡椒酱 少许
蒜片 若干

黑胡椒牛排的做法  

  1. 把牛排稍微敲打下,比较嫩,用纸巾吸干水

  2. 涂上一些黑胡椒淋上橄榄油腌制一下

  3. 锅大火烧到滚烫,放入牛排

  4. 每一面1分钟,不能时间长会很老的,不要反复反面!!只能1次!!!关键啊

  5. 起锅后,我是买现成的黑胡椒酱 加热下,淋在牛排上就可以了

小贴士

1.如果自制黑胡椒酱,腌制牛排时候就要放点盐,买现成的就不用了,比较咸。
2.牛排用橄榄油腌制过了,锅中千万不要放油,不然会很老的。
3.锅子一定要大火,够热,可以快速熟透,瞬间锁住牛肉的水份。
4.如果很厚的牛排觉得太生,可以用微波炉加热30秒。

5.牛肉要吸干,腌制时候不要自说自话加红酒什么腌制,湿湿的都不能放哦!黄油什么都不要!

总结:就是宁可生一些,也不要煎过头,完全咬不动的会!哈哈 以前老公做过,浪费了昂贵的牛排!所以我之前做了很多功课!大不了微波炉30秒,微波炉加热是从里到外的,不会老哦!

黑胡椒牛排的留言

  • 佛曰-奴家是好姑凉  3年前  
    3
    蒜片放哪里?
    作者回复 3年前  
    擦一下牛排就好
  • GWeeen  3年前  
    1
    你好~我在新西兰~请问这边的牛排买回来的之后需要用水冲洗之后在那样做么?还是直接敲打?
    作者回复 3年前  
    你好,我冲洗过的,然后用厨房纸吸干就好了,总觉得不干净
  • _7cwm  15天前  
    0
    请问你说的锅是油锅还是什么
    作者回复 15天前  
    就是锅加热,不放油哦
  • 大胃公子  17天前  
    0
    蒜片的用法呢?什么时候擦?
    作者回复 17天前  
    就是切片,不用也可以
  • 喜怒。  1年前  
    0
    腌制时间大概多长?黑胡椒要不要弄碎点?
    作者回复 1年前  
    我就是用普通的黑胡椒,不是现磨的,腌制10分钟就好了
  • 韩笑雨  3年前  
    0
    黑胡椒酱怎么做呢?
    作者回复 3年前  
    我是买现成的

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