奶油焦糖爆米花
2
人做过这道菜
小闹妈咪呀
孩子想吃零食又没有充足时间做的时候，就是爆米花出场的时刻了哈哈哈
用料
奶油焦糖爆米花的做法
-
玉米粒全部下锅，然后倒油，油刚刚淹没玉米粒就行，倒多了腻，但是倒少了爆米花会很小，所以别倒的太少。
-
油放少了是不会有这种效果的，如果爆的慢，而且爆出来小，那就是油少了。
-
开始爆的时候盖上锅盖，中间晃动几次锅，别糊了，没声音后关火再晃两下，打开盖子会有很大水蒸气，等水蒸气散没了，出锅。
-
倒水，放糖，水就是比糖多点就行，能融化糖即可，不要搅动，等它自己融化冒泡。过早的搅拌可能会让糖重新结晶，所以别搅哈。
-
熬的要比这个颜色再深一点，大泡，琥珀色的时候，倒进去奶油，倒一点就行，然后这时候开始搅拌。
-
搅拌到这个颜色，放进去黄油。
-
黄油拌匀后，就可以把刚才的爆米花倒进去了，这时候调成小火，不然糖特别容易糊锅。爆米花拌匀出锅就行了，趁热把黏在一起的分开，凉了就粘一块了。
-
糖量不大，所以每个爆米花都粘一点糖，淡淡的奶油味，非常好吃。
小贴士
1. 糖一定要熬成琥珀色再放奶油，不然水分太大，爆米花就不酥了。
2.第一部爆玉米粒的时候，可以放一小块黄油，这样做好后就没有油味，比较香。土豪的话，第一步就可以全用黄油，更香。
3.奶油别倒太多，爆米花容易不酥。
爆米花是很简单的，就是熬糖需要一点耐心。加油，有问题留言
2.第一部爆玉米粒的时候，可以放一小块黄油，这样做好后就没有油味，比较香。土豪的话，第一步就可以全用黄油，更香。
3.奶油别倒太多，爆米花容易不酥。
爆米花是很简单的，就是熬糖需要一点耐心。加油，有问题留言
