芒果班戟

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简介

#不想做裁缝的厨子不是好吃货# 真心推荐私房甜蜜爱意班戟给大家。图片不够美,拍得比较差,但是心意是好的,芒果是美味的,奶油是不甜不腻的!

用料  

芒果 中等大小2个
低筋面粉 80g
25g
鸡蛋 1个全蛋+一个蛋黄
牛奶 250ml
糖2 25g
淡奶油 200ml
黄油 15g

芒果班戟的做法  

  1. 低筋面粉过筛

  2. 半量的牛奶与面粉混合均匀

    芒果班戟的做法 步骤2
  3. 鸡蛋与25g糖混合均匀,加入另外半量牛奶混合均匀

  4. 牛奶面粉液与鸡蛋牛奶液混合均匀拌入黄油,过筛两遍

  5. 不黏平底锅预热,用一大勺面糊均匀摊平,单面就可以了,等凝固就出锅,对锅子的那面铺奶油,向上的那面是外皮,颜色稍浓就可以出锅了

  6. 有一面有点焦是受热不匀,样子有点不好,不过等会包在里面没关系的啦

  7. 淡奶油加入25g糖打发,像这个样子

小贴士

第一次写详细步骤配图哦,很繁琐的但是还是坚持下来啦!
一定要用不黏锅哦~小火摊蛋皮哦,稍微摊小点就是可丽饼了,加上点打发的奶油加新鲜水果不装饰就是可丽饼了!
因为蛋奶液里有黄油所以全程不用油了,单面小火就可以了,包的时候小心点,别破了哦。
芒果很甜所以淡奶油的糖比较低了,如果爱甜口可以加糖,不建议再减糖份了哦!

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