#早餐•2020年5月28日# 淡奶油用了20 剩下液体都是牛奶 最开始放了100 发现还差很远 结果就继续加 最后也不知道加了多少了 看了时间有些晚了 于是把面放冰箱冷藏发酵了 早上起来做的 冰箱拿出来醒了会 面感觉还是偏硬 但烤好后面包...
2020-05-28
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折腾了半天，总算出炉了 是弹牙筋道的口感，不似北海道的松软香甜 没有新鲜酵母，按1/3量用了2克干酵母，二发时间也有点不够，高度只能平模。（恕我无知然而这个酵母量真的不是冷藏中种用的么🥴……） 这次实在累急了，史上最耗时的揉面，接近一个小时...
2020-04-12
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哼哼背喵喵
（福建,福州）
我用炼奶代替所有的糖，用120克的水代替所有液体，盐减到2.5克。这样出来的面团很光滑，不怎么粘手，方便后续整形。烤出来的面包偏香甜口，切片后放点蛋黄酱和火腿再烤，就是美味的简易披萨了😋。#晚餐•2020年10月21日#
2020-10-21
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第二次做日本生吐司，除了水换成牛奶，盐相应减少了些，其他都按配方要求，水的份量用了120克，刚好。吐司口感细腻，既松软又拉丝，混合着奶香、蜜香，还有淡淡的盐香，享受极了！这是和软欧包完全不同的风格。#午餐•2020年6月10日#
2020-06-10
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MEl7018_zjv6
（广东,东莞）
春雨1001_nla9
狐狸陶陶
白雪大盗
艾小夏的秋天
长江边边
小星星是羊咩咩
hansie
mirrorer
翠意悠悠
飒卅
杉树小阿姨
哈耶0206
芋奶啵啵
斯普特尼克恋人621
用户3866_rsw0
